У сушыльнай камеры халодным паветрам выкарыстоўваецца наступны працэс: выкарыстоўваецца паветра з нізкай тэмпературай і нізкай вільготнасцю, якое рэцыркулюе паміж матэрыяламі, паступова зніжаючы ўтрыманне вільгаці ў матэрыялах да дасягнення патрэбнага ўзроўню. У працэсе прымусовай цыркуляцыі паветра з нізкай тэмпературай і нізкай вільготнасцю пастаянна паглынае вільгаць з паверхні матэрыялаў, насычанае паветра праходзіць праз выпарнік. З-за выпарэння холадагенту тэмпература паверхні выпарніка падае ніжэй за атмасферную. Паветра астуджаецца, вільгаць выдаляецца, пасля чаго выдаленая вільгаць выводзіцца з вадзянога калектара. Затым паветра з нізкай тэмпературай і нізкай вільготнасцю зноў паступае ў кандэнсатар, дзе награваецца высокатэмпературным газападобным холадагентам з кампрэсара, утвараючы сухое паветра, якое затым змешваецца з насычаным паветрам, ствараючы паветра з нізкай тэмпературай і нізкай вільготнасцю, якое цыркулюе паўторна. Сушылка халоднага паветра не толькі падтрымлівае якасць матэрыялу, але і робіць яе больш зручнай для захоўвання і транспарціроўкі.
Тэмпература: рэгуляваная 5-40°C.
Імітуйце натуральнае асяроддзе восені і зімы, каб дасягнуць эфекту натуральнай сушкі, што прывядзе да цвёрдай тэкстуры мяса без акіслення або пагаршэння якасці.
Кантроль тэмпературы і вільготнасці для рэгулявання ў залежнасці ад працэсу сушкі кожнага матэрыялу
Падыходзіць для нізкатэмпературнай сушкі паветрам у мясной, птушкагадоўчай, воднай прамысловасці, морапрадуктах, лекавых травах і г.д.
Раўнамерны працэс гатавання забяспечвае захаванне пажыўных рэчываў, унікальнага смаку, адсутнасць дэфармацыі або змены колеру.