Ядомыя насякомыя

*Што такое ядомыя насякомыя?**

Ядомыя насякомыя — гэта віды насякомых або членістаногіх, якія бяспечна перапрацоўваюцца для ўжывання ў ежу чалавекам. Распаўсюджаныя прыклады ўключаюць цвыркуноў, конікаў, кукалак шаўкапрада, мучных чарвякоў і мурашак. Многія культуры (напрыклад, у Паўднёва-Усходняй Азіі, Афрыцы і Лацінскай Амерыцы) маюць даўнюю гісторыю энтамафагіі (харчавання насякомымі).

**Чаму нам варта ўжываць больш ядомых насякомых?**

1. **Высокая пажыўная каштоўнасць**

- **Багаты бялком, нізкі тлушч**: Цвыркуны ўтрымліваюць 60-70% бялкусухівагі, з поўным наборам незаменных амінакіслот.

- **Вітаміны і мінералы**: Высокае ўтрыманне жалеза, цынку, кальцыю і вітаміна B12, у некаторых выпадках пераўзыходзячы звычайнае мяса.

2. **Экалагічна ўстойлівы**

- **Нізкі попыт на рэсурсы**: вырошчванне насякомых патрабуе значна менш вады, зямлі і корму (напрыклад, 1/6 корму, неабходнага для буйной рагатай жывёлы для вытворчасці эквівалентнага бялку).

- **Зніжэнне выкідаў**: Насякомыя выпрацоўваюць мінімум парніковых газаў у параўнанні з жывёлай.

3. **Эканамічныя выгады**

- **Эканамічна эфектыўная сельская гаспадарка**: Ідэальна падыходзіць для рэгіёнаў з нізкім узроўнем даходу для паляпшэння харчовай бяспекі і стварэння працоўных месцаў.

4. **Культурны і інавацыйны патэнцыял**

- **Розныя фарматы**: перапрацоўваецца ў бялковы парашок, энергетычныя батончыкі і г.д., што зніжаекультурныбар'еры.

-**Зацверджанне ФАО**: Рэкламуецца ў дакладзе за 2013 год як рашэнне глабальных харчовых праблем.

Перавагі сушыльнага абсталявання

Высокая эфектыўнасць і энергазберажэнне: зніжаесушкачас сушкі на 50%-70% хутчэй, чым у выпадку з сушкай на сонцы, ідэальна падыходзіць для масавай вытворчасці.

Дакладны кантроль тэмпературы: прадухіляе перасушванне або недастатковую стэрылізацыю, захоўваючы больш за 80% бялку і пажыўных рэчываў.

Гігіенічна і бяспечна: Закрытая сістэма прадухіляе забруджванне пылам або шкоднікамі, адпавядаючы стандартам бяспекі харчовых прадуктаў.

Падоўжаны тэрмін прыдатнасці: хуткая дэгідратацыя стрымлівае рост мікробаў; тэрмін прыдатнасці ў вакуумнай упакоўцы да 12 месяцаў.

Універсальнасць: Рэгуляваныя налады падыходзяць для розных відаў (напрыклад, цвыркуноў, шаўкапрадаў, конікаў).

Выснова

*СушкаАбсталяванне з дакладным кантролем тэмпературы, стэрылізацыяй і захаваннем пажыўных рэчываў з'яўляецца асноўным інструментам для прамысловай перапрацоўкі ядомых насякомых, падтрымліваючы ўстойлівыя харчовыя сістэмы.*