Цытрына таксама вядомая як сардэчнік, багатая пажыўнымі рэчывамі, у тым ліку вітамінамі B1, B2, C, кальцыем, фосфарам, жалезам, нікатынавай кіслатой, хінінавай кіслатой, цытрынавай кіслатой, яблычнай кіслатой, гесперыдынам, нарынгінам, кумарынам, мае высокае ўтрыманне калію і нізкае ўтрыманне натрыю. Яна можа палепшыць кровазварот, прадухіліць трамбоз, эфектыўна паменшыць пігментацыю скуры, прадухіліць прастуду, стымуляваць крыватвор і прадухіліць некаторыя віды раку. Аднак у сырам выглядзе яна вельмі кіслая, таму з яе звычайна робяць цытрынавы сок, варэнне,сушаныя лустачкі цытрыныі г.д.
1. Выберыце якасныя лімоны і памыйце іх. Мэта гэтага кроку — выдаліць рэшткі пестыцыдаў або воску з паверхні. Для мыцця можна выкарыстоўваць салёную ваду, газаваную ваду або ультрагукавую ачыстку.
2. Нарэзка. Нарэжце цытрыну ўручную або з дапамогай нарэзкі на лустачкі таўшчынёй каля 4 мм, забяспечваючы раўнамерную таўшчыню, і выдаліце костачкі, каб не паўплываць на эфект сушкі і канчатковы смак.
3. У залежнасці ад вашых патрэб, вы можаце замочваць лустачкі цытрыны ў сіропе на пэўны час. Паколькі вада з нізкай шчыльнасцю будзе сцякаць у ваду з высокай шчыльнасцю, вада з лустачак цытрыны будзе сцякаць у сіроп і губляць частку вады, што зэканоміць час сушкі.
4. Папярэдняе абязводжванне. Змесціце нарэзаныя лустачкі цытрыны на вентыляваны паддон, каб пазбегнуць штабелявання, і выкарыстоўвайце натуральны вецер і святло, каб выдаліць частку вады з лустачак цытрыны.
5. Сушка. Засуньце папярэдне высушаныя лустачкі цытрыны ў сушыльную камеру, усталюйце тэмпературу і падзяліце іх на тры часткі, агульная колькасць якіх складае 6 гадзін:
Тэмпература 65℃, гістэрэзіс 3℃, вільготнасць 5% адноснай вільготнасці, час 3 гадзіны;
Тэмпература 55℃, гістэрэзіс 3℃, вільготнасць 5% адноснай вільготнасці, час 2 гадзіны;
Тэмпература 50℃, гістэрэзіс 5℃, вільготнасць 15% адноснай вільготнасці, час 1 гадзіна.
Пры сушцы лустачак цытрыны партыямі звяртайце ўвагу на якасць гатовага прадукту, ахову навакольнага асяроддзя і эфектыўнасць працэсу, а таксама бяспеку працы машыны. Працэс сушкі заключаецца ў дакладным кантролі тэмпературы, вільготнасці, аб'ёму паветра і хуткасці ветру. Калі вы хочаце сушыць лустачкі іншых садавіны, такіх як лустачкі яблыкаў, лустачкі манга, лустачкі бананаў, лустачкі драконаў фруктаў, лустачкі глогу і г.д., ключавыя моманты таксама тыя ж.
Заходні сцяг сушыльная камера, стужкавая сушылкадобра вядомая ў галіны сваім інтэлектуальным кіраваннем і дакладным кантролем тэмпературы. Запрашаем на кансультацыю і наведванне завода.
Час публікацыі: 18 ліпеня 2024 г.
