Тэхналогія сушкі прэснаводнай рыбы

Тэхналогія сушкі прэснаводнай рыбы

I. Папярэдняя апрацоўка прэснаводнай рыбы перад сушкай

1. Выбар высакаякаснай рыбы

Спачатку абярыце якасную рыбу, прыдатную для вялення. Такія рыбы, як карп, мандарынкі і таўсталобік - добры выбар. Гэтая рыба мае тонкае мяса, добрую тэкстуру і лёгка сушыцца. Старайцеся выбіраць свежую рыбу, каб пераканацца ў якасці.

2. Апрацоўка рыбы

Выдаліце ​​​​ўнутраныя органы рыбы і прамыйце яе. Нарэжце рыбу на 1-2 часткі або тонкімі лустачкамі, каб палегчыць наступныя аперацыі. Пры апрацоўцы рыбы сочыце за гігіенай і апранайце аднаразовыя пальчаткі, каб прадухіліць заражэнне.

II. Працэс сушкі прэснаводнай рыбы

1. Папярэдняя сушка

Змесціце апрацаваную рыбу ў добра якое ветрыцца памяшканне на 1-2 гадзіны для выдалення лішняй вільгаці. Пасля папярэдняй прасушкі прыступайце да сушкі.

2. Сушка ў духоўцы

Выкладзеце рыбу на чысты бляху і пастаўце ў духоўку для прасушкі. Кантралюйце тэмпературу каля 60°C і адрэгулюйце час у залежнасці ад памеру і таўшчыні рыбы. Звычайна гэта займае 2-3 гадзіны. Перыядычна перагортвайце рыбу для раўнамернага высыхання.

Заходні сцягспецыялізуецца на тэхналогіі сушкі гарачым паветрам на працягу 16 гадоў. Гэта прафесійны вытворца сушыльных машын і сістэм ацяплення з уласным цэнтрам даследаванняў і распрацовак, больш чым 15 000 здавальняючых выпадкаў і 44 патэнтамі.

III. Захоўванне вяленай прэснаводнай рыбы

Захоўвайце вяленую рыбу ў сухім, добра якое ветрыцца памяшканні, удалечыні ад вільготных або смярдзючых рэчываў. Вы таксама можаце запячатаць яго ў герметычны пакет і захоўваць у халадзільніку, каб падоўжыць тэрмін яго прыдатнасці да паўгода. Пасля сушкі рыбу можна перапрацаваць у розныя стравы, напрыклад, вяленая рыба.

Такім чынам, сушка прэснаводнай рыбы - гэта простая і практычная тэхніка прыгатавання ежы, якая дазваляе вырабляць высакаякасныя, смачныя і карысныя вяленыя рыбныя прадукты. Прытрымліваючыся правільнага працэсу і метадаў, вы можаце самастойна прыгатаваць вяленую рыбу дома.