Выкарыстанне Konjac
Konjac адрозніваецца не толькі пажыўнасцю, але і шырокім спектрам прымянення. Клубні канжаку можна перапрацаваць у тофу з канжаку (таксама вядомы як карычневая гнілата), шоўк з канжаку, парашок для замены ежы з канжаку і іншыя прадукты; можа таксама выкарыстоўвацца ў якасці цэлюлознай пражы, паперы, фарфору або будаўнічых і іншых клеяў; таксама можа быць выкарыстаны ў медыцыне, выкарыстоўваецца для детоксікаціі ацёк, прыпяканне страўніка, ліквідацыі ўздуцці жывата. У апошнія гады большасць спажыўцоў, асабліва людзей, якія надаюць вялікае значэнне здароўю і фітнесу, усё часцей карыстаюцца прадуктамі канжак.
Сушка Конжак
Пры вырабе сушеного конжака яго звычайна наразаюць лустачкамі таўшчынёй 2-3 см, а затым кладуць на бляху для сушкі. Высушаныя лустачкі канжаку пакуюцца і прадаюцца перапрацоўшчыкам канжаку для перапрацоўкі ў прадукты з канжаку, такія як ахаладжальнік з канжакам, веганскія стравы з канжакам і гэтак далей.
Высушаныя чыпсы канжаку павінны быць белага колеру, мець непашкоджаную форму, а вільготнасць гатовага прадукту павінна складаць 13%. Таму ў працэсе сушкі неабходна надаць асаблівую ўвагу кантролю тэмпературы і вільготнасці. Працэс сушкі чыпсаў Konjac павінен праходзіць тры секцыі пры высокай, сярэдняй і нізкай тэмпературах, час выпякання 15-16 гадзін. Сама па сабе сушка і абязводжванне канжака - справа няпростая, таму вельмі важна выбраць правільнае абсталяванне для працэсу яго сушкі і абязводжвання.
Як выбраць конжексушыльнае абсталяванне?
Вы можаце паспрабавацьПакой для сушкі біямасы WesternFlag, даступныя памеры ад тысячы фунтаў да дзвюх тон і вышэй. Сушыльнае памяшканне складаецца з гарэлкі на біямасе, інтэграванай машыны на біямасе і корпуса сушыльнай камеры. Крыніцай цяпла з'яўляюцца гранулы з біямасы, гранулы з біямасы гарэлкі вырабляюць цяпло, цяпло ў інтэграванай машыне для перадачы цяпла з біямасы, іскры і попел разраджаюцца, прамы выхад чыстага гарачага паветра, чыстага гарачага паветра праз цыркуляцыйны вентылятар у сушыльнае памяшканне. Інтэлектуальнае кіраванне, аўтаматычны кантроль тэмпературы і выдаленне вільгаці. Гэта эфектыўна пазбягае пачарнення і дэфармацыі чыпсаў конжаку і паляпшае якасць чыпсаў конжаку.
Konjac працэс сушкі
1, Ачыстка і пілінг
Konjac ў ачыстцы, пілінг перад першым замочваннем, так што паверхня сухой гразі свабодна раствараецца, пласт скуры далікатны вільготны, для таго, каб ачысціць, пілінг. Будзьце асцярожныя, апранаючы пальчаткі, калі здымаеце лупіну ўручную. Пазбягайце алергічнага свербу рук. Лепш за ўсё выкарыстоўваць машыну для ачысткі і лупіны. 2, нарэзка
Конжак, вычышчаны слайсером, наразаем патрэбнымі лустачкамі, палоскамі, каб прасушыць.
3、Афарбоўка
Калі конжак не апрацоўваць адразу пасля ачысткі і нарэзкі, гэта прывядзе да моцнага акісляльнага пацямнення. Такім чынам, канжак пры нарэзцы і сушцы перад антіоксідантной апрацоўкай павінен мець фіксаваны колер, пасівацыю актыўнага фермента, каб абараніць колер і забяспечыць якасць прадукцыі. У рэальнай вытворчасці людзі часта выкарыстоўваюць фумігацыю дыяксідам серы для кантролю пацямнення.
4, Сушка
Ⅰ. Рэжым сушкі. Высокая тэмпература абязводжвання і фіксацыі колеру, усталяваная тэмпература павышаецца да 65 ℃, час выпякання складае 1-2 гадзіны, гэты этап не з'яўляецца асушаннем;
Ⅱ. Рэжым Сушка + Асушэння. Тэмпература сушыльнай камеры ўстаноўлена на 60 ℃, час выпякання - 3 гадзіны, захоўвайце выдаленне вільгаці;
Ⅲ. Рэжым сушки + асушэння. Устаноўка тэмпературы 55-58 ℃, час выпякання 6 гадзін, для выдалення вялікай колькасці вільгаці і фарміравання;
Ⅳ. Рэжым Сушка + Асушэння. Тэмпература 45 ℃, час выпякання 3 гадзіны, закрыццё і выдаленне вільгаці
Ⅴ. Рэжым сушкі. Ўстаноўка тэмпературы 65℃, выпяканне 2 гадзіны.
Час публікацыі: 3 красавіка 2024 г
