Пакой для сушкі халоднага паветра Western Flag
Салёная качка вельмі папулярная сярод спажыўцоў дзякуючы свайму ўнікальнаму смаку. Аднак працэс вытворчасці салёнай качкі складаны, звычайна час марынавання складае больш за 7 дзён, а час сушкі — 20-30 дзён. Вытворчы цыкл доўгі, якасць прадукцыі нестабільная, і яе можна вырабляць толькі зімой, таму эфектыўнасць вытворчасці нізкая.
Пасля выкарыстанняПакой для сушкі халодным паветрам Western FlagВырашана праблема сезоннай вытворчасці салёнай качкі, дасягнута круглы год вытворчасці, час сушкі скарочаны да 3 дзён, цыкл апрацоўкі і вытворчасці скарочаны, эфектыўнасць вытворчасці павышана, а выдаткі на вытворчасць зніжаны. Харчовая і гігіенічная якасць салёнай качкі значна палепшылася, і яна мае моцную канкурэнтную перавагу на рынку.
Працоўны працэс сушылкі халодным паветрам Western Flag заключаецца ў імітацыі натуральнага асяроддзя сушкі паветрам з нізкай тэмпературай, нізкай вільготнасцю і высокай хуткасцю ветру восенню і зімой у ізаляваным складзе для хуткай дэгідратацыі і сушкі мясных прадуктаў пры нізкай тэмпературы. Яна ізалявана ад вонкавага паветра, мае добрыя санітарныя ўмовы і не патрабуе прылады для асушвання, эксплуатацыйныя выдаткі ніжэйшыя, чым у сушкі гарачым паветрам, а лішняе цяпло рассейваецца на вуліцу праз ваду або вецер.
У сушыльнай камеры чаргуюцца сухія і вільготныя ветраў, і вільгаць на паверхні качкі працягвае выпарацца з цыклічнай канвекцыяй сухога і вільготнага ветру і выводзіцца з цела качкі, выклікаючы з'яву "потаадлучэння". Затым яна хутка абдзімаецца халодным ветрам, і вільгаць на паверхні качкі хутка выводзіцца. Яна выводзіцца вонкі з сушыльнай камеры. Дзякуючы паўтарэнню вышэйзгаданага працэсу ўтрыманне вільгаці ў салёнай качцы паступова памяншаецца, пакуль сушка не будзе завершана.
Час публікацыі: 09 мая 2021 г.
