Працэс перасыхання Westernflag-пенхіна

Арахіс - звычайны і папулярны гайка. Арахіс утрымлівае ад 25% да 35% бялку, у асноўным у вадзе растваральны бялок і солевы растваральны бялок. Арахіс утрымлівае холін і лецыцін, якія рэдкія ў агульных зернях. Яны могуць садзейнічаць метабалізму чалавека, палепшыць памяць, павышаць інтэлект, супрацьстаяць старэнні і працяглым жыцці. Традыцыйны працэс высыхання для вараных арахісамі, як правіла, сонцавысыханне, які мае доўгі цыкл, высокія кліматычныя патрэбы, высокая інтэнсіўнасць працы і не падыходзіць для маштабнай апрацоўкі.

Працэс апрацоўкі арахіса:

1. Ачыстка: на паверхні свежага арахіса ёсць шмат бруду. Замочыце арахіс брудам у вадзе на 30 хвілін, а потым некалькі разоў мыйце іх рукамі. Калі бруд амаль не знік, падбярыце іх рукамі і пакладзеце ў іншую міску з вадой. Працягвайце дадаваць ваду, працягвайце чысціць, а потым вывозіце іх, дадайце соль ці крухмал і працягвайце чысціць, пакуль няма бруду, ні пяскуасадакна арахісе.

2 Гэта дазволіць салёнай вадзе пранікнуць у арахіс і змякчыць арахісавыя ракавіны. Пры прыгатаванні ў салёнай вадзе ядра арахісавага колеру будзе прасцей паглынаць водар.

3. Рыхтуйце з соллю: пастаўцеарахісУ рондаль дадайце ваду, каб пакрыць арахіс, дадайце адпаведную колькасць солі, дамовіцеся да кіпення на моцным агні, а потым перавярніцеся да нізкага агню і варыце 2 гадзіны. У гэты перыяд часта паварочвайце арахіс, каб пераканацца, што яны цалкам прыгатаваныя. Пасля таго, як арахіс рыхтуецца, не спяшайцеся вывозіць іх, але працягвайце тушыць паўгадзіны.

4. Высыханне: Дастаньце прыгатаваны арахіс соллю і зліце іх. Раскладзеце арахіс на латку для выпечкі, пакладзеце латок для выпечкі, напоўнены арахісамі ў матэрыяльны кошык, і націсніце яго ў сушылку, каб пачаць працэс сушкі.

5. Параметры для высыхання арахіса ў сушылі сушылі з садавінай наступныя:

Фаза 1: Тэмпература высыхання ўсталёўваецца на 40-45 ℃, час высыхання ўсталёўваецца на 3 гадзіны, а вільгаць пастаянна выдаляецца;
Фаза 2: Нагрэйце да 50-55 ℃, высушыце каля 5 гадзін і кіруйце часам выдалення вільгаці;
Фаза 3: Пасля першых двух этапаў высыхання ступень сушкі арахіса дасягае 50%-60%, тэмпературу можна павысіць да 60-70 ℃, а арахіс можна выштурхнуць з сушкі, калі ўтрыманне вільгаці ў арахісе складае 12-18%.