Садавінаякі выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі султана, павінен быць саспелым; ўтрыманне вады ў султанах складае ўсяго 15-25 працэнтаў, а ўтрыманне фруктозы ў іх дасягае 60 працэнтаў. Таму ён вельмі салодкі. Такім чынам, султаны можна захоўваць на працягу доўгага часу. Фруктоза ў султанах з часам можа крышталізавацца, але гэта не ўплывае на іх спажыванне.
Султаны можна ёсць непасрэдна ў якасці закускі або ў выглядзе выпечкі, а ў некаторых частках свету яны выкарыстоўваюцца ў якасці араматызатара для падрыхтоўкі ежы. Традыцыйны метад сушкі - вяленне на сонцы, але султаны лёгка скісаюць, дрэннага колеру, нераўнамерная сушка, лёгка вылучаецца цукар, так што рабіць? У цяперашні час большцяплопомпа сушылка для сушкі вінаграду да сушкі замест традыцыйнага метаду сушкі на сонца.
Вінаградныпрацэс сушылкіувядзенне
1. Пачатковая тэмпература складае ад 40-50 градусаў Цэльсія, час - 2 гадзіны, скура выпарвае ваду. 2.
2. Сярэдні перыяд вялікай колькасці вільгаці разраду тэмпература падымаецца да 55 градусаў па Цэльсіі, час на працягу 10 гадзін, у гэты час хуткасць абязводжвання вінаграда складае каля 70 працэнтаў.
3. глыбокая сушка, павышэнне тэмпературы да 60 градусаў Цэльсія, узмоцненае асушанне, вільготнасць 55%, час 10 гадзін.
4. вінаград раўнамернага асушэння, кантроль тэмпературы астуджэння на 55 градусаў Цэльсія, час выпякання 5 гадзін, у гэты час вільготнасць вінаграда складае менш за 12 працэнтаў.
Час публікацыі: 26 ліпеня 2024 г
