Гэта абсталяванне складаецца з чатырох частак: сістэмы кармлення, сістэмы выпрацоўкі дыму, сістэмы выхлапных дыму і электрычнай сістэмы кіравання.
1.
6. Уваходны электрамагнітны клапан 7. Рэгуляванне пастамента 8. Сістэма падачы 9. Дымавая выхлапная сістэма
10. Сістэма генерацыі дыму 11. Сістэма кіравання электрычнасцю (не паказана на дыяграме)
Гэта абсталяванне выраблена з нержавеючай сталі і ўстойлівых да высокатэмпературных матэрыялаў. Гэта інавацыйна прымяняе новыя ацяпляльныя матэрыялы для задавальнення хуткаснага і эфектыўнага выпрацоўкі дыму, а таксама паляпшаючы бяспеку.
Абсталяванне працуе на 220 В/50 Гц і складаецца з наступных характарыстык:
Не. | Імя | Моц |
1 | Сістэма падачы | 220V 0,18 ~ 0,37 кВт |
2 | Сістэма генерацыі дыму | 6v 0,35 ~ 1,2 кВт |
3 | Дымавая выхлапная сістэма | 220V 0,18 ~ 0,55 кВт |
4 | Сістэма кіравання электрычнасцю | 220V сумяшчальны |
Што тычыцца курэння матэрыялаў:
1.3.1. Выкарыстоўвайце драўняныя чыпсы памерам да 8 мм кубікі і таўшчынёй 2 ~ 4 мм.
1.3.2. Падобныя драўняныя чыпсы таксама могуць быць выкарыстаны, але могуць вырабляць невялікае полымя.
1.3.3 пілавінне або падобныя парашковыя матэрыялы нельга выкарыстоўваць у якасці матэрыялаў выпрацоўкі дыму.
Дымавыя матэрыялы прыведзены на наступным малюнку, № 3 у цяперашні час найбольш прыдатны.
1: Шырока выкарыстоўваецца пры апрацоўцы неабходных курэння, такіх як мяса, соевыя вырабы, агароднінныя прадукты, водныя прадукты і г.д.
2: Курэнне - гэта працэс выкарыстання лятучых рэчываў, якія ўтвараюцца пры курэнні (гаручых) матэрыялах у няпоўным стане згарання, каб паліць ежу ці іншыя рэчы.
3: Мэта курэння заключаецца не толькі ў тым, каб падоўжыць перыяд захоўвання, але і даць прадуктам асаблівы водар, палепшыць якасць і колер рэчаў. Перавагі ў асноўным ўключаюць наступныя моманты:
3.1: Утварэнне асаблівага дымчатага водару
3.2: Прафілактыка распаду і пагаршэння, курэнне называецца натуральным кансервантам
3.3: Павышэнне колеру
3.4: Прафілактыка акіслення
3.5: Садзейнічанне дэнатурацыі паверхневых бялкоў у ежы, падтрыманне арыгінальнай формы і спецыяльнай фактуры
3.6: Дапамагаючы традыцыйным прадпрыемствам распрацаваць новыя прадукты